ZANGOLA IMPASTATRICE Mod. ZL
Applicazioni e funzionamento:
La Zangola Impastatrice modello ZL è una macchina costruita per la burrificazione della panna alla temperatura ottimale di 11° e con la percentuale di grasso dal 22 al 60%. Soddisfa pienamente le esigenze della lavorazione del burro quali la qualità, la pulizia, la praticità e la sicurezza grazie all’applicazione delle esperienze più collaudate e all’impiego dei materiali più idonei. Burrifica sfruttando il principio dello sbattimento della panna per cui è costituita da una botte di grande diametro e asse orizzontale e da una motorizzazione che la fa ruotare alla velocità di circa 30 giri al minuto. A burrificazione avvenuta la macchina prevede l’impasto del burro, che si ottiene portando in rotazione le coppie di rulli montati all’interno della botte contemporaneamente alla riduzione della velocità della botte fino a 3 giri al minuto.
Caratteristiche costruttive:
- Basamento motore di forma chiusa, contenente gli ingranaggi di riduzione ed il cambio di velocità a doppia frizione immersi in olio ed il motore elettrico.
- Botte costruita interamente in acciaio inox AISI 304 rifinita esternamente con satinatura e fioritura, internamente con pallinatura.
- Rulli motorizzati per effettuare l’impasto del burro.
- Ingranaggi motori dei rulli montati all’interno di un apposita scatola di trasmissione a tenuta d’olio.
- Tenuta sui perni dei rulli realizzata tramite supporti a premistoppa registrabili tramite girelle inox.
- Coperchio di carico/scarico con chiusura su guarnizione.
- Specola visiva in vetro temperato.
- Rubinetto a sfera per lo scarico del latticello.
- Riparo di sicurezza anteriore ribaltabile con funzione di interruttore.
- Quadro elettrico con pulsantiera di comando.
- Dispositivi di sicurezza secondo direttiva CE
Accessori:
- Basamento motore e piede di supporto posteriore costruiti interamente in acciaio inox AISI 304.
- Frizioni elettromeccaniche ad autoregolazione.
- Barriere di protezione antinfortunistiche a gabbia secondo le esigenze del cliente.
- Coperchio scorrevole azionato da cremagliera.
- Botte con sistema di raffreddamento.
| CARATTERISTICHE TECNICHE | |||||
| MODELLO | CAPACITA' [l] | CAPACITA' LAVORATIVA [l] | POTENZA INSTALLATA [kW] | ||
| ZL 5/2 | 500 | 170 | 1,1 | ||
| ZL 6/2 | 600 | 200 | 1,1 | ||
| ZL 7/2 | 700 | 235 | 1,5 | ||
| ZL 8/2 | 800 | 270 | 1,5 | ||
| ZL 8/4 | 800 | 270 | 1,5 | ||
| ZL 10/2 | 1000 | 335 | 2,2 | ||
| ZL 10/4 | 1000 | 335 | 2,2 | ||
| ZL 12/4 | 1200 | 400 | 3 | ||
| ZL 15/4 | 1500 | 500 | 4 | ||
| ZL 18/4 | 1800 | 600 | 5,5 | ||
| ZL 20/4 | 2000 | 700 | 5,5 | ||
| ZL 25/4 | 2500 | 850 | 5,5 | ||
| ZL 30/4 | 3000 | 1000 | 7,5 | ||
| ZL 36/4 | 3600 | 1200 | 11 | ||
| ZL 40/4 | 4000 | 1350 | 15 | ||
